Persediaan air bersih dan drainase pada pasar ikan konsumsi

        Posisi hasil perikanan Indonesia semakin menguat sebagai ladang mata pencaharian dan semakin mampu menjadi roda penggerak perekonomian negara. Negara Indonesia memiliki luasan area pantai yang sangat besar karena berbentuk kepulauan yang berjajar dari Sabang-Merauke. Dengan cakupan laut sebesar ini tingkat produksi per tahun dari hasil perikanan tangkap sampai hari ini belum dapat dimanfaatkan secara menyeluruh. Di sisi lain, perdagangan ikan tangkap di dalam negri belum optimal karena terkendala penyediaan operasional pasar yang dapat dikatakan belum mendekati kata "sempurna".

        Pasar ikan merupakan moda yang sentral sebagai tempat memperjual-belikan hasil perikanan tangkap. Kebersihan ikan segar menjadi isu utama dalam menilai kualitas pasar ikan di Indonesia. Penyediaan air bersih untuk membersihkan lender ikan dan jeroan atau bagian dalam perut ikan sangat ditekankan. Selain itu, saluran drainase sebagai sarana pembuangan air yang telah digunakan juga sangat penting. Beroperasinya system drainase dengan baik menunjukkan bahwa kualitas kebersihan pasar ikan sudah sangat baik. Tentunya ikan segar dapat dikatakan lebih sehat karena terhindar dari lalat dan berbagai sumber penyakit.